V60: طراحی ژاپنی برای سادگی دم‌آوری

V60، یک وسیلهٔ ساده اما بسیار کاربردی برای دم‌آوری قهوه است که این کار را از طریق قطره‌چکانی انجام می‌دهد. ظاهر این وسیله، شبیه به یک قیف است که پایه‌ای مسطح زیر آن قرار گرفته. طرز کار این دستگاه، تاحدود زیادی شبیه به کمکس است و برای استفاده از آن علاوه بر قهوهٔ آسیاب‌شده، به آب جوش و فیلتر مخروطی کاغذی نیاز دارید. قهوه داخل فیلتر ( که داخل دستگاه قرار گرفته) ریخته می‌شود و بعد از بالا، آب کم‌کم به آن اضافه می‌شود. قطرات آب از میان قهوه عبور کرده و همراه با عصارهٔ آن از انتهای قیف، داخل ظرفی که زیر V60 قرار گرفته، خارج می‌شود.

تاریخچهٔ مختصر

سابقهٔ اختراع و استفاده از این وسیله چندان قدیمی نیست. V60 در سال ۲۰۰۴ توسط شرکت ژاپنی Hario (که در تولید و فروش محصولات شیشه‌ای و سرامیکی سازگار با محیط‌زیست سابقهٔ طولانی دارد)، به بازار عرضه شد. اسم این وسیله، از ترکیب اشاره به شکل آن که شبیه حرف انگلیسی V و شیب ۶۰ درجهٔ جداره‌های آن گرفته شده است. از آن‌جا که این وسیله سبک و قابل حمل و استفاده از آن نیز آسان بود، به‌سرعت به محبوبیت بالایی دست یافت و خیلی زود به یکی از وسایل لازم در میان قهوه‌دوستان تبدیل شد.

دم کردن قهوه با V60

دم‌آوری قهوه با V60 کار چندان پیچیده‌ای نیست، اما نیازمند این است که برخی چیزها را مد نظر قرار دهید. برای مثال، نوع قهوه‌ای که انتخاب می‌کنید، نسبت قهوه به آب، نحوهٔ دم کردن و المان‌های دیگر از جمله مواردی هستند که باید به آن‌ها توجه کافی داشته باشید.

در ادامه می‌توانید تصاویری از این وسیلهٔ دم‌آوری قهوه ببینید.